Нога Иберико 24 мес.

Этот сыровяленый окорок свиньи иберийской породы может похвастаться уникальным вкусом и ароматом, благодаря особенностям его производства. Вкус хамона продукта можно охарактеризовать, как гармоничное сочетанием солености, сладости и ореховых ноток. Аромат – насыщенный, с легкими фруктовыми оттенками. Основной ингредиент хамона – мясо черной иберийской свиньи, которая живет на свободном выпасе и питается желудями, травами. Именно благодаря такому питанию мясо приобретает свой неповторимый вкус и аромат. Процесс производства хамона – это настоящее искусство. Свиные окорока солят, подвешивают в специальных камерах и выдерживают в течение нескольких месяцев. За это время мясо теряет влагу, а вкус становится более концентрированным.