Сыр Прима Донна красная вес.

«Примадонна красная» (Primadonna Maturo) — выдержанный твёрдый сыр из натурального коровьего молока. Отличительная особенность — длительное созревание в течение 12 месяцев. Примадонна выдерживается, как изысканное вино – до тех пор, пока не достигнет вершины вкуса. По этой причине сыр Prima Donna не стареет в течение определенного периода времени, а скорее до тех пор, пока не приобретёт определенный вкус. Сыр обладает сильным и сладким ореховым вкусом, что делает ее хорошо подходящей для теплых блюд или для сырной тарелки. Примадонна форте имеет очень длительное время созревания, что приводит к слегка рассыпчатой консистенции. Кристаллы соли и белка в этом сорте еще более заметны. Примадонна форте может быть использована для отделки блюд из карпаччо и является идеальным дополнением к сырной доске.

• Мелкие, но видимые кристаллы соли и белка подчёркивают выдержанные качества сыра.
• Вкус

  Сыр обладает ярким и насыщенным ароматом, а также богатым и насыщенным вкусом. Некоторые оттенки вкуса:

  • тёплое, обволакивающее ощущение сливочного масла и сгущённого молока, почти детская сладость;
  • пикантная солоноватость, глубокая ореховая нота (фундук, жареный миндаль);
  • долгое, чистое, тёплое послевкусие с лёгкой горчинкой зрелости и пикантной искрой, которая напоминает о каждом из двенадцати месяцев выдержки.На языке сыр не крошится грубо, а тает медленными, маслянистыми волнами, обнажая зернистую структуру.
  • Совет: сыр лучше подавать при комнатной температуре, чтобы раскрылся весь спектр его вкуса.